Lazy sunday met de kids dus heerlijk koekjes bakken.
Of eigenlijk moet ik zeggen:  De lekkerste koekjes van de wereld.Want ze zijn écht heerlijk!
Eenvoudig te maken, snel klaar, wat wil je nog meer?
En aangezien we niemand deze lekkernij willen onthouden volgt hier het recept:
Surinaamse Gomma Koekjes
Nodig:
  • 125 gram boter
  • 125 gram witte basterd suiker
  • plm. 250/260 gram gommapoeder oftewel maizena
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • vanille of vanille suiker
  • gekleurde (disco) muisjes voor op de koekjes
Bereiding:
De boter met suiker en vanillesuiker luchtig slaan met de mixer .
Dan het ei erdoor en weer flink met de mixer aan de gang.
De gezeefde gomma toevoegen en met de mixer blijven roeren. Het deeg moet zacht aanvoelen.
Van het deeg kleine balletjes vormen en op een beboterde bakplaat de balletjes met een
vork plat drukken en de gekleurde muisjes erover strooien.
De koekjes 15 minuten bakken in een heteluchtoven op 180 ° celcius.
De koekjes zijn licht gekleurd.
Bon appetit!